PARZIVAL – rytíř ze středověkého eposu Wolframa von Eschenbacha, který se vydal hledat Svatý grál – se v našem pojetí stává symbolem hledání dokonalosti a krásy. Stejně jako se Parzival vydal na cestu, aby nalezl smysl a osvícení, tak i šéfkuchař Gal Ben Moshe putoval na své gastronomické pouti – z rodného Tel Avivu, kde se už v patnácti letech začal učit kuchařskému řemeslu, přes prestižní restaurace v Londýně a Chicagu, až do Berlína. Tam založil restauraci Prism, která v roce 2020 získala michelinskou hvězdu a udržela si ji pět následujících let. Nyní přichází do Prahy, aby zde představil své špičkové umění, vášeň pro inovaci a vzácný dar proměnit večeři v nezapomenutelný zážitek.
Host, který do restaurace vstoupí, se stává součástí menu pojatého jako literární vyprávění, kde každý chod odhaluje svou vlastní kapitolu a celé dílo je doprovázeno víny, jež se vinou jako poezie mezi jednotlivými řádky. Prostřednictvím tohoto menu vypráví šéfkuchař svůj životní příběh – každý chod nese nezaměnitelný rukopis mistra, který dokáže vyprávět prostřednictvím chutí.